どうでしょう？ コツ とにかく温度管理が重要 弱火がベスト、中火以上で短時間でやろうとすると、中が半生状態になる 一枚焼いたら水でフライパンを毎回冷やしてください 焼くときは蓋をして生地全体の温度を均等にあげる感じのイメージ 生地は高い位置から…