2021-05-02 ホットケーキ作りが上手くなってきた 料理 どうでしょう? コツ とにかく温度管理が重要 弱火がベスト、中火以上で短時間でやろうとすると、中が半生状態になる 一枚焼いたら水でフライパンを毎回冷やしてください 焼くときは蓋をして生地全体の温度を均等にあげる感じのイメージ 生地は高い位置からフライパンに落とすことにより生地の形をまん丸にする ふわっと仕上げたい場合はマヨネーズを入れると良いですよ(マヨネーズ含まれるお酢に効果があるのだとか)